Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Adami

Adami's Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Dry komt van wijngaarden op de Cartizze-heuvels, in het hart van het buitengewone Prosecco-terroir.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Glera-druiven, geoogst tussen september en oktober. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 17-19 ° C, met geselecteerde gisten. Na 3 maanden op de edelstalen droesem te hebben gestaan, ondergaat de wijn een hergisting in stalen autoclaven, bij een temperatuur van 15-17 ° C, volgens de Charmat-methode.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een rijk en intens boeket van appel en abrikoos, peer en roos. In de mond is het harmonieus en elegant, van grote zachtheid en frisheid.

Uitstekend als aperitief, perfect bij fruittaartjes, focaccia en zanddeeg.