Valle de Cafayate IG Malbec Inca 2025 Vallisto

Inca Malbec de Bodega Vallisto est un vin rouge argentin produit dans la région de Salta, l'une des zones viticoles d'altitude les plus fascinantes du pays. Issu de raisins Malbec, il incarne un style intense et typique du terroir, avec des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, une bonne structure tannique et une fraîcheur naturelle favorisée par le climat sec et les forts écarts de température des vallées andines.

La vinification a lieu dans des cuves thermorégulées avec des levures sélectionnées, afin de mener une fermentation précise qui respecte le profil variétal. Le vin vieillit environ un an, en partie dans des fûts de chêne français à la chauffe délicate et en partie dans des cuves en ciment, combinant ainsi complexité, rondeur et pureté d'expression sans alourdir le fruit.

À la vue, il présente une robe rouge intense aux reflets violacés. Au nez, il révèle des parfums de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de prune, de cerise et de mûre, accompagnées de nuances épicées et de légères notes boisées ; en bouche, il est corsé, équilibré et enveloppant, avec des tanins présents mais bien intégrés et une finale persistante.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats savoureux à base de bœuf ou de porc, les charcuteries et les fromages à maturation moyenne.