Fiche technique

nom complet

Valle de Casablanca Sauvignon Blanc Reserva DO 2020 Dos Almas

appellation

Aconcagua Region

millésime

2020

dosage

Sec

pays

Chili

région

Aconcagua

cépage

Sauvignon Blanc

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Ananas, Citron vert, Minéral, Poire, Pamplemousse

degré d’alcool

12,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valle de Casablanca Sauvignon Blanc Reserva DO 2020 Dos Almas

Dos Almas

0,75 ℓ

Non éligible aux réductions

9,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 12,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Best Buy, excellent rapport qualité-prix.

prix des autres millésimes

James Suckling

2019

92/100

Description

Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva provient des sols sablonneux et argileux de la Vallée de Casablanca, une région où les raisins de Sauvignon Blanc ont la possibilité d'exprimer pleinement leurs caractéristiques de fraîcheur.

Une fois les raisins récoltés à pleine maturité, une récolte nocturne ayant lieu dans la première quinzaine de mars, le moût est envoyé en fermentation pour le protéger du contact avec l'oxygène. Après une fermentation lente à température contrôlée, le vin reste en contact avec ses lies pendant 3 mois.

Il est de couleur jaune-verdâtre pâle. Le nez est complexe et élégant, avec des arômes d'agrumes de citron vert et de pamplemousse qui se mélangent avec des notes de fruits tropicaux, y compris l'ananas et la poire. En bouche, il se révèle un vin minéral et élégant, avec une acidité vibrante.

Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec les plats de fruits de mer et les salades, comme le ceviche, et avec les plats de poisson en général.

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