Fiche technique

nom complet

Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Villa Della Torre

appellation

Valpolicella

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

vieillissement

Tonneaux, Réservoir en béton

format

0,75 L

arômes

Cerise mûre, Fruits dans l'esprit, Épices sucrées, Tabac

degré d’alcool

13,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,22 / 5

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Produit évalué par 7 clients

Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Villa Della Torre

Villa Della Torre

0,75 ℓ

24,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 33,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Description

Ce Valpolicella Classico Superiore provient des vignobles de Villa Della Torre, la cave de Marilisa Allegrini, situés à 200 mètres d'altitude sur sol limono-argileux avec présence de calcaire. Il est produit avec un assemblage typique de l'appellation : Corvinone, Corvina et Rondinella.

La vinification prévoit une première phase de vieillissement de six mois en ciment, suivie de douze mois en tonneaux de chêne de 60 hectolitres. Le vin est ensuite affiné pendant douze mois supplémentaires en bouteille, garantissant complexité et maturité aromatique.

À la vue, il se présente avec un rouge rubis profond. Au nez, des notes de cerise mûre, de fruits rouges à l'eau-de-vie, d'épices douces et des touches de tabac émergent. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples, un corps plein et une finale chaleureuse et persistante.

Idéal en accompagnement de rôtis, de viandes braisées et de fromages affinés.

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