Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Valpolicella Classico Superiore har sitt ursprung från Villa Della Torres vingårdar, Marilisa Allegrinis vingård, belägna på 200 meters höjd ovan havet på lerjord med inslag av kalk. Den produceras med en typisk blandning för ursprungsbeteckningen: Corvinone, Corvina och Rondinella.
Vinifieringen inbegriper en inledande lagringsfas på sex månader i cement, följt av tolv månader i ektonneaux om 60 hektoliter. Vinet finjusteras därefter ytterligare under tolv månader på flaska, vilket säkerställer komplexitet och aromatisk mognad.
Utseendemässigt uppvisar det en djup rubinröd färg. På näsan framträder noter av mogen körsbär, spritindränkta röda frukter, söta kryddor och antydningar av tobak. I munnen är det balanserat, med mjuka tanniner, fyllig kropp och en varm och ihållande avslutning.
Perfekt matchning med rostbiff, bräserat kött och lagrade ostar.