Valpolicella DOC Classico Superiore Sant'Urbano 2022 Speri

Le Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano est un vin rouge né au cœur de la Valpolicella, en Vénétie. Produit par Speri, domaine viticole historique aux profondes racines locales, ce vin représente une interprétation authentique de la tradition régionale. Les vignobles se situent sur la propriété de Monte Sant’Urbano, dans la commune de Fumane, entre 280 et 350 mètres d’altitude.

Issu des cépages Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Molinara, il suit un procédé de vinification traditionnel. Après la récolte à la main, les raisins subissent un léger passerillage d’environ un mois avant la fermentation. Le vin est vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français, suivi d’un affinage supplémentaire de six mois en bouteille, lui conférant ainsi structure et élégance.

D’une couleur rouge rubis intense, ce vin se distingue par son bouquet ample et enveloppant, caractérisé par des arômes de fruits mûrs et d’herbes aromatiques. En bouche, il est souple et élégant, avec une saveur prononcée et une agréable persistance. Les notes épicées enrichissent le profil aromatique, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et raffinée.

Parfait en accord avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des plats braisés et des fromages affinés, il exprime au mieux le caractère de la Valpolicella et la qualité de la viticulture pratiquée par le domaine.