Valpolicella Ripasso DOC 2017 Casalforte

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Viandes rouges grillées, Rôtis, Fromages affinés, Viandes mijotées

Fiche technique

nom complet

Valpolicella Ripasso DOC 2017 Casalforte

appellation

Valpolicella Ripasso

millésime

2017

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Autres cépages, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

vieillissement

Tonneau en chêne

format

1,5 L

arômes

Cerise, Fruits rouges, Épices

degré d’alcool

14%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valpolicella Ripasso DOC 2017 Casalforte

Casalforte

Magnum 1,5 ℓ

Non éligible aux réductions

15,30 €

par bouteille (1,5 ℓ) 10,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

récompensés

Vino.com

2017

93/100

Luca Maroni

2017

96/99

Luca Gardini

2017

94/100

prix des autres millésimes

Luca Maroni

2016

93/99

Description

Valpolicella Ripasso Castelforte provient de vignobles situés sur les collines au nord de Vérone.

Il est issu de l'union des raisins autochtones Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone, sélectionnés pour leur teneur en sucre. La vinification profite du système de fermentation innovant de Ganimede qui permet un brassage continu avec le marc. Pendant les mois les plus froids de l'année, le vin de base est versé sur le marc d'Amarone selon l'ancienne technique "ripasso". Le vieillissement a lieu entre des fûts en acier et en chêne pendant 12 mois.

Vin rouge rubis, le nez exprime des arômes complexes de cerise et de fruits rouges, accompagnés de notes épicées. Le goût est sec et corsé, agréablement doux.

A accompagner de rôtis et de viandes rouges grillées, c'est une excellente escorte pour un plateau de fromages vieillis.

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