Valtellina Superiore DOCG Inferno 2022 Rainoldi

Le Valtellina Superiore Inferno est un vin rouge produit par la maison vinicole Aldo Rainoldi, une réalité historique de la Lombardie fondée en 1925. Réalisé avec des raisins Nebbiolo, localement appelés Chiavennasca, il provient de vignobles situés entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les communes de Montagna in Valtellina, Poggiridenti et Tresivio, où le terroir exalte le caractère unique de ce cépage.

La vinification prévoit un élevage en grandes fûts de chêne pendant environ 20 mois, suivi d'un assemblage en cuves en acier pendant deux mois avant la mise en bouteille. Le vin repose ensuite en bouteille pendant six mois dans des caves fraîches et sombres, développant complexité et équilibre avant la commercialisation.

De couleur rouge rubis, il se distingue par un arôme fin et complexe, avec des notes de cassis, noix, poivre noir et herbes alpines. En bouche, il est frais et harmonieux, avec une bonne persistance et une structure qui garantit une excellente longévité.

Il s'associe parfaitement avec des viandes rouges, du gibier et des plats de pasta avec des sauces à base de viande, offrant une expérience de dégustation riche et satisfaisante.