Veneto IGT Pinot Nero Rosso Fumo 2020 Sandro De Bruno

Rosso Fumo est produit par la cave Sandro de Bruno, fondée en 2002 et située dans la région des montagnes Soave et Lessini, caractérisée par des sols volcaniques.

Le vin est composé exclusivement de raisins Pinot Noir, récoltés durant la troisième semaine de septembre. Les raisins sont égrappés puis fermentés dans des cuves en acier avec un pigeage manuel quotidien pendant 15 jours. Le vin vieillit ensuite 18 mois en fûts de chêne.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis clair. Au nez, il y a un bouquet de rose canine et de violette, en plus de notes fruitées de fruits rouges et noirs, de poivre noir et de clou de girofle. La bouche est enveloppante, avec des tanins délicats et une bonne persistance.

Excellent en combinaison avec de la charcuterie, des risottos salés, de l'agneau au four.