Veneto IGT Pinot Nero Rosso Fumo 2020 Sandro De Bruno

Rosso Fumo wordt geproduceerd door de wijnmakerij Sandro de Bruno, opgericht in 2002 en gelegen in het Soave- en Lessini-gebergte, dat wordt gekenmerkt door vulkanische bodems.

De wijn bestaat uitsluitend uit Pinot Noir-druiven, geoogst in de derde week van september. De druiven worden ontsteeld en vervolgens gefermenteerd in stalen tanks met dagelijks handmatig ponsen gedurende 15 dagen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten.

In het glas lijkt de wijn licht robijnrood van kleur. In de neus is er een boeket van hondenroos en violet, naast fruitige hints van rood en zwart fruit, zwarte peper en kruidnagel. De slok is omhullend, met delicate tannines en een goede persistentie.

Uitstekend in combinatie met vleeswaren, hartige risotto's, gebakken lamsvlees.