Venezia DOC Spumante Extra Dry Cuvée Honor 2017 Astoria

Le Venezia Spumante Extra Dry Honor d'Astoria est né dans des vignobles situés près de la rivière Piave, à la frontière entre les provinces de Trévise et Venise.

Il est produit à partir de raisins Glera, Chardonnay et Pinot Blanc, récoltés et sélectionnés entièrement à la main au cours du mois de septembre. Après un pressurage doux des grappes, la fermentation se déroule en acier à une température contrôlée de 18-20 ° C pendant 10-12 jours. Après quelques semaines de vieillissement en acier, le vin est transféré à l'autoclave pour la seconde fermentation, d'une durée de 20-25 jours.

Le vin mousseux Astoria Extra Dry Honor se caractérise par une couleur jaune paille clair et un perlage très fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et précis, aux arômes invitants de fruits blancs. En bouche, il est complexe, agréablement doux et harmonieux.

Idéal pour accompagner les plats de poissons et crustacés, ce vin mousseux est parfait en combinaison avec les viandes blanches.