Venezia DOC Spumante Extra Dry Cuvée Honor 2017 Astoria

De Astoria Venezia Spumante Extra Dry Honour komt uit wijngaarden in de buurt van de rivier de Piave, op de grens tussen de provincies Treviso en Venetië.

Het wordt geproduceerd met druiven van Glera, Chardonnay en Pinot Blanc, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in de maand september. Na een zachte persing van de trossen vindt de fermentatie 10-12 dagen plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. Na een paar weken rijpen in staal wordt de wijn overgebracht naar de autoclaaf voor de tweede gisting, die 20-25 dagen duurt.

De Astoria Extra Dry Honour Mousserende Wijn wordt gekenmerkt door een lichte strogele kleur en een zeer fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een elegant en nauwkeurig boeket, met uitnodigende aroma's van wit fruit. In de mond is het complex, aangenaam zacht en harmonieus.

Ideaal bij vis- en schaaldiergerechten, deze mousserende wijn is perfect in combinatie met wit vlees.