Venezia Giulia IGT Malvasia 2015 Zidarich

La Venezia Giulia Malvasia di Zidarich est née dans des vignobles situés à Prepotto, une petite ville immergée dans les vignobles et la typicité karstique, au cœur du Karst de Trieste.

Il est entièrement produit à partir de raisins Malvasia, récoltés uniquement à la main pendant les dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec un poinçonnage quotidien et sans contrôle de la température. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 2 ans, avant d'être mis en bouteille.

Cette Malvasia se caractérise par une couleur jaune d'or. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité, enrichi d'agréables notes épicées et de délicates nuances d'herbes aromatiques. En bouche, il est sapide et agréablement tannique.

Parfait pour accompagner viandes blanches et risotto, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et des fromages frais.