Venezia Giulia IGT Malvasia 2015 Zidarich

De Venezia Giulia Malvasia di Zidarich werd geboren in wijngaarden in Prepotto, een klein stadje ondergedompeld in de wijngaarden en de typische karst, in het hart van de Triëst Karst.

Het wordt volledig geproduceerd met Malvasia-druiven en wordt alleen met de hand geoogst in de eerste tien dagen van oktober. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met dagelijks ponsen en zonder temperatuurregeling. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 2 jaar in eikenhouten vaten alvorens te bottelen.

Deze Malvasia kenmerkt zich door een goudgele kleur. De neus opent met een fruitig boeket, verrijkt met aangename kruidige tonen en delicate nuances van aromatische kruiden. In de mond is het sappig en aangenaam tannine.

Perfect bij wit vlees en risotto, ideaal in combinatie met visgerechten en verse kazen.