Venezia Giulia IGT Bianco Oslavje 2010 Radikon

La Venezia Giulia Bianco Oslavje di Radikon est née dans un vignoble qui s'étend sur un peu plus d'un hectare travaillé en agriculture biologique, dans la province de Gorizia.

Il est le résultat de l'union des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Grigio, récoltés manuellement en caisses en septembre. La fermentation a lieu spontanément en cuve de chêne, avec une macération de 3-4 mois au contact des peaux. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 42 mois et enfin en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

L'Oslavje de Radikon est un vin jaune-orange aux reflets dorés brillants. Le nez offre un bouquet intense et complexe, dans lequel les notes de pêche jaune et d'abricot alternent avec des notes élégantes de fruits secs. En bouche, il est ample et long, agréablement sapide et élégant.

Ce vin est idéal en combinaison avec des omelettes et des plats de champignons.