Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Mirum 2019 Monacesca

Verdicchio Mirum est originaire de la région des Marches de Matelica, précisément dans la Contrada Monacesca. Le vignoble utilisé couvre une superficie de 3 hectares, avec des sols principalement argileux et une exposition nord-sud.

Les raisins sont laissés à mûrir dans la plante, pour être ensuite récoltés par une récolte manuelle. Il effectue à la fois la fermentation alcoolique et malolactique et s'arrête sur ses lies fines. Le raffinement consiste en 18 mois en acier et 6 mois en bouteille. Ce Verdicchio Riserva est produit uniquement dans les meilleurs millésimes.

A vue, jaune paille. Le parfum joue sur une complexité de fruits exotiques, de poire, d'amande, de camomille et de bergamote, accompagné d'un sillage d'anis balsamique. En bouche, la structure est pleine et la gorgée savoureuse, en parfait équilibre entre ses composants et longue durée.