Verduno Pelaverga DOC 2024 Scarpa

Quel type de vin est-ce ?

Le Verduno Pelaverga di Scarpa est un vin rouge piémontais obtenu exclusivement à partir de raisins Pelaverga. Il se distingue par son style léger et épicé, avec une buvabilité fraîche et immédiate. La vinification en cuves d'acier à température contrôlée et la brève macération préservent la finesse aromatique et une structure équilibrée, offrant ainsi un profil élégant et accessible.

D'où vient-il ?

Ce vin provient du domaine de Monvigliero, dans la commune de Verduno, sur les collines environnantes. Le climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques, favorise le développement d’arômes variétaux intenses et préserve une fraîcheur marquée.

Comment est-il produit ?

La production suit une vinification traditionnelle, avec fermentation et élevage en cuve d'acier pendant six mois. Cette méthode permet de préserver la typicité aromatique et la fraîcheur du vin.

Notes de dégustation

Robe rouge rubis brillant avec de légères transparences. Le bouquet révèle des notes de fraise et de framboise, accompagnées de nuances de poivre blanc et d’épices douces typiques du Pelaverga. En bouche, il présente un corps moyen, des tanins souples et une acidité vive. La finale est harmonieuse, avec une persistance épicée et une légère note herbacée en retour.

Accords mets et vins

Le Verduno Pelaverga di Scarpa s’accorde avec les charcuteries typiques du Piémont, les viandes blanches grillées et les fromages à pâte dure affinés. Parmi les plats traditionnels, l’agnolotto del plin au beurre et à la sauge met en valeur la fraîcheur du vin, tandis que le vitello tonnato s’harmonise avec son acidité et son caractère aromatique. Il convient également pour les entrées et les plats légers.

Quand le servir ?

Grâce à sa structure délicate et à son acidité vive, ce vin est idéal à déguster jeune, conseillé dans les premières années suivant la commercialisation. Après quelques années de bouteille, le vin atteint une meilleure intégration aromatique.