Fiche technique
Veronese IGT Rosso Nepitello 2011 Bellora
Description
Le Veronese Nepitello de Tenuta di Naiano est né dans les vignobles situés dans la région vallonnée de la province de Vérone.
Il est principalement produit avec des raisins Corvina, Corvinone, Oseleta et Syrah, soigneusement récoltés à la main. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20-28 ° C, avec un remontage quotidien périodique. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne pendant environ 16 mois et encore 2 mois en bouteille.
Nepitello se caractérise par une couleur rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur un parfum ample et enveloppant, avec des notes de baies, enrichies d'agréables notes de genièvre, de tabac et de café. En bouche, il a une belle structure et des tanins, avec un grand potentiel de longévité.
Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des rôtis, braisés et ragoûts.