Fiche technique
Nobile di Montepulciano DOCG Santa Caterina 2013 Borgo Tre Rose
Description
Le Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina est né dans les vignobles de Borgo Tre Rose à Montepulciano.
Il est entièrement élaboré à partir de raisins Sangiovese, le cépage principal de la région. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin évolue en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 24 mois, jusqu'à ce qu'il vieillisse environ 12 mois en bouteille, avant la mise en bouteille.
Le Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina di Tre Rose a une couleur rouge grenat intense. Son arôme est complexe, avec un arôme de prune qui se mélange avec des notes épicées, en particulier le café, et une touche de bois frais. En bouche, il est ample et élégant, avec la bonne présence de tanins.
Idéal avec les viandes rouges et braisées, il se marie bien avec les fromages vieillis.