Fiche technique
Vino Spumante di Qualità Brut Castellucci Miano
Description
Le vin mousseux de Castellucci Miano est un vin sicilien né sur les pentes des Madonie, dans la partie nord de la Sicile, à une altitude de 700 à 900 mètres d'altitude.
Le vin est composé à 100% de raisins Catarratto, récoltés en octobre. Une fois en cave, ils sont légèrement pressés et le moût est vinifié en acier à basse température. Elle est suivie d'une prise de mousse en autoclave à température contrôlée selon la méthode Charmat.
De couleur jaune paille, le nez présente de délicates notes de fleurs jaunes et de fruits tropicaux. La gorgée est fraîche et vive.
Idéal à l'apéritif, il est également excellent en combinaison avec des entrées légères et une cuisine de la mer.