Fiche technique
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti
Description
Ribolla Gialla Méthode Classique de Cantina Puiatti est née dans les vignobles situés à Romans d'Isonzo, dans la région de Zuccole, dans la région d'Isonzo dans le Frioul.
Il est produit exclusivement avec des raisins Ribolla Gialla, récoltés et sélectionnés entièrement à la main la troisième semaine de septembre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, avec un élevage sur lies de 20 à 24 m et des mois. Il se caractérise par un perlage persistant et un nez intrigant, avec des notes de genêt, de poire et de pomme Golden, d'herbes aromatiques. Mordant et croquant, frais, avec une longue finale.
Cette Méthode Classique est un excellent vin à l'apéritif, mais aussi lors d'un repas à base de poisson.