Vipava Valley Bela Organic White Wine 2016 Burja

Le vin blanc Bela di Burja prend sa source dans les vignobles de Ravno Brdo et Stranice qui atteignent plus de 60 ans, dans la vallée de Vipacco, le lieu d'où proviennent les célèbres vins blancs.

Il est obtenu à partir d'un assemblage de Riesling Italico, Rebula, Malvasia et d'autres raisins locaux, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu spontanément en acier, après quoi le vin reste dans des cuves en béton et en cuve de chêne pendant 10 mois.

Couleur jaune paille intense, arômes intenses et persistants de fruits jaunes et d'agrumes au nez, sur un fond minéral agréable. En bouche, il allie une bonne fraîcheur et un bon équilibre à une bonne persistance fruitée.

Idéal en combinaison avec tous les plats végétariens, il est excellent en compagnie d'un bon menu de poisson.