Worcester WO Pinotage 2023 Alvi's Drift

Le Pinotage de la ligne Signature Range de Alvi’s Drift est un vin rouge sud-africain au caractère vif et accessible, conçu pour ceux qui recherchent une expérience authentique et fruitée. La cave doit son nom à un pont sur la rivière Breede, construit par la famille van der Merwe, qui gère encore aujourd’hui l’entreprise avec passion et compétence, produisant des vins appréciés pour leur qualité et leur personnalité à l’échelle internationale.

Les raisins de Pinotage sont récoltés à la main aux heures fraîches du matin, ne sélectionnant que les meilleures grappes. Après égrappage et pressurage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant environ sept jours, avec un contact partiel avec les peaux pour intensifier la couleur et l’arôme. Par la suite, le vin est vieilli jusqu’à deux mois dans des barriques de chêne français et américain, pour gagner en complexité et en harmonie sans perdre son expression fruitée.

D’une vivante couleur pourpre, ce Pinotage exprime au nez des arômes intenses de cerise mûre, de framboise et une touche de canneberge, accompagnés de délicates notes florales. En bouche, il révèle un caractère juteux et fruité, avec une acidité brillante et des tanins doux et soyeux, avec une finale fraîche et propre qui valorise la vivacité du vin.

Idéal en accompagnement d’un plateau de charcuterie, de fromages comme le cheddar ou même de sushi.