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Castel del Monte DOC Nero di Troia Violante 2022 Magnum 1,5 ℓ, En Étui

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La cave Rivera reflète l'ingéniosité de la famille de Corato qui, à la fin des années 40, a commencé à valoriser la production du Castel del Monte DOC, le territoire magique et évocateur qui regarde la Murgia, la Tavoliere et le Vautour. Des techniques vitivinicoles correctes, des pratiques œnologiques d'avant-garde et l'attention à l'environnement sont les facteurs qui continuent de guider l'entreprise vers l'atteinte de niveaux de qualité élevés.

De ce projet se distinguent des vins fiers et imposants du calibre de Violante , comme le Castel del Monte, un Nero di Troia juteux et corsé en bouche, avec un excellent équilibre entre acidité et fruité. A essayer également le Falcone dans lequel les raisins Nero di Troia expriment une élégance maximale avec un dosage parfait de bois et une grande puissance gustative. Avec le Cappellaccio nous sommes confrontés à un Aglianico Riserva qui présente des notes plus épicées et est capable de rappeler les tertiaires de la réglisse et du tabac pour une gorgée chaleureuse et enveloppante. La sélection se termine avec le Chardonnay Preludio n°1 et le Marese , un Bombino Bianco aux tonalités fraîches et minérales.