Château de Fargues

Château de Fargues est une propriété de Sauternes appartenant à la famille des marquis Lur Saluces depuis 1472. Le premier millésime de Fargues a été produit en 1943 : pour cette raison, le vin n'entre pas dans la classification de 1855 et est considéré comme un grand vin "inclassable".

La propriété est dirigée par Philippe de Lur Saluces, avec François Amirault responsable des opérations. Le vignoble s'étend sur 21 hectares de sols argilo-graveleux et est planté de Sémillon (80 %) et de Sauvignon (20 %).

Les raisins sont récoltés en plusieurs tries, en sélectionnant les baies touchées par la pourriture noble, et le vin est élevé 30 mois en barriques, dont 40 % neuves. La production est d'environ 20 000 bouteilles.

Membre de l'Union des Grands Crus de Bordeaux, Château de Fargues est un Sauternes rare au remarquable potentiel de garde.