Badia a Coltibuono, dont le nom signifie "abbaye de la bonne récolte", se trouve à Gaiole in Chianti, dans la province de Sienne. Elle fut fondée en 1051 par les moines vallombrosains comme lieu de méditation et de culte, et dès lors les premiers vignobles furent plantés. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 924 hectares, dont 64 de vignoble, et est dirigé par la famille Stucchi Prinetti.

Vignobles et cave

Les vignobles se situent à Monti in Chianti et sont principalement dédiés au Sangiovese. La cave, conçue par les architectes Piero Sartogo et Natalie Grenon, exploite le principe gravitaire pour traiter les raisins avec délicatesse. La fermentation se fait avec uniquement des levures indigènes, tandis que l’élevage a lieu en foudres et barriques dans les caves historiques de l’abbaye, édifiées par les moines au XIIIe siècle.

Respect du terroir

Après dix siècles d’histoire, la philosophie de la maison repose sur la durabilité et le respect du terroir. Les vins naissent avec passion et dévouement et se veulent une expression fidèle du lieu où ils sont produits, au milieu des vignes, des oliveraies et de plus de 800 hectares de forêt séculaire.

Le Riserve Storiche

Dès les années 1950, Piero Stucchi-Prinetti croyait en un Chianti Classico de haute qualité, quand beaucoup le considéraient encore comme un vin de tous les jours. De cette intuition sont nées les archives des Riserve Storiche, conservées pendant des décennies dans les anciens fûts de châtaignier de la Badia, témoignant de la capacité de vieillissement du Sangiovese.