Villa Poggio Salvi est un domaine de Montalcino, dans la province de Sienne, situé sur le versant sud de la colline, tourné vers la mer Tyrrhénienne et entouré de forêts de chênes verts et de maquis méditerranéen. Le nom renvoie au “Poggio della Salute”, un lieu réputé depuis toujours salubre, où l’on se réfugiait loin des plaines malsaines; dès le XVIe siècle, les archives communales de Montalcino citent ce lieu pour les vins servis aux plus belles tables.

En 1979, l’ingénieur Pierluigi Tagliabue, frappé par la beauté du paysage, acheta le domaine et en lança la restauration; en 1998, une seconde propriété dans le Chianti, Casavecchia, s’est ajoutée. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Pierluigi Tagliabue avec son neveu, l’œnologue Luca Belingardi. La cave, moderne et intégrée dans le profil de la colline, est née d’un premier croquis de l’architecte Enric Miralles et a pris sa forme actuelle grâce au projet de Benedetta Tagliabue et du studio EMBT.

Les 21 hectares de vignoble de Montalcino sont entièrement consacrés aux clones de Sangiovese Grosso, entre 300 et 500 mètres d’altitude, sur des sols riches en galestro et rafraîchis par la brise tyrrhénienne. La philosophie du domaine se résume en « vins traditionnels élaborés avec des méthodes modernes » : le Sangiovese Grosso est élevé en grands foudres de chêne, selon la tradition historique, dans le respect du caractère de chaque millésime.

La gamme comprend le Brunello di Montalcino, également en versions Riserva, Solbello et cru Pomona, le Rosso di Montalcino et le Moscadello di Montalcino Aurico, ainsi que les vins de Casavecchia comme le Chianti Colli Senesi Caspagnolo, le Tosco et le Lavischio. Parmi les distinctions mentionnées, le Brunello Pomona 2021 a obtenu 94 points de Wine Enthusiast.

Tradition, paysage et soin artisanal font de Villa Poggio Salvi une expression authentique du Brunello du versant méridional de Montalcino.