Yuntero est une cave coopérative de Manzanares, dans la province de Ciudad Real, au cœur de la Mancha. Son histoire commence en 1954 avec la naissance de la Cooperativa Jesús del Perdón et, depuis lors, elle élabore des vins de la Mancha en alliant les racines de la tradition coopérative à un renouvellement constant des méthodes de travail.

Aujourd’hui, elle rassemble plus de 1 000 familles de vignerons et environ 12 000 hectares de vignoble. Sa mission est de produire des vins de la Mancha avec qualité, durabilité et engagement social, en créant des emplois et de la richesse pour les familles de la région; tradition coopérative, innovation technologique et traçabilité totale sont les valeurs qui guident l’entreprise. Une grande partie des ventes se fait sur les marchés internationaux.

Le système de management suit les normes ISO 9001 pour la qualité et ISO 14001 pour l’environnement, ainsi que les certifications de sécurité alimentaire BRC et IFS.

La gamme est large: la ligne Yuntero, avec blanc, rosé et rouge jeune, la ligne biologique Mundo de Yuntero, Yuntero Reserva, les vins Epílogo, dont un Sauvignon Blanc et un rouge élevé en fût de chêne, la ligne Casa La Teja, des vins mousseux et pétillants comme Poética, ainsi que des moûts de raisin. Parmi les cépages figurent Macabeo, Verdejo et Sauvignon Blanc.

Depuis 1954, Yuntero raconte l’histoire de la Mancha à travers le travail partagé de plus de mille familles de vignerons.