Le Montepulciano est un cépage noir cultivé principalement dans les Marches, les Abruzzes et d'autres régions du centre-sud. C'est une base fondamentale non seulement pour le célèbre Montepulciano d'Abruzzo , mais aussi pour les dénominations des Marches Conero DOCG et Rosso Piceno DOC . C'est un cépage qui n'est pas facile à gérer, en raison de son caractère anguleux et rebelle mais qui, grâce au travail minutieux de certains vignerons et œnologues, est aujourd'hui reconnu comme l'un des cépages les plus importants et les plus appréciés de l'Italie centrale et de quels vins de grande qualité .

Vinifié dans la pureté, il donne naissance à des vins à la robe rouge rubis intense, au parfum de fruits rouges mûrs et d'épices , à la fois doux et épicé. En bouche, il est chaleureux et majestueux, avec des tanins équilibrés et de fortes concentrations d'extrait. Parfait pour accompagner des plats aux saveurs fortes, comme l'agneau et le chevreau, les viandes braisées et les plats de gibier, il est idéal en combinaison avec les risottos au safran, les plats orientaux épicés et les fromages affinés.