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Le risotto aux petits pois incarne la quintessence de la cuisine printanière, basée sur la valorisation d'ingrédients simples et de saison. L'utilisation de légumes frais permet de tirer parti de chaque partie du produit : les cosses sont utilisées pour parfumer le bouillon d'un arôme végétal intense, tandis que les grains tendres sont ajoutés lors de la cuisson pour préserver toutes leurs propriétés organoleptiques. Le mélange final, réalisé avec du beurre et du Parmigiano, doit garantir une texture onctueuse et légèrement coulante, où la douceur du petit pois se marie harmonieusement à la structure du riz.

Le choix du vin nécessite un équilibre entre acidité et persistance aromatique pour contrer l'amidon du plat. Par exemple, un Sauvignon Blanc du Frioul ou du Haut-Adige est tout indiqué pour ses affinités avec les notes herbacées des légumes. En alternative, un Lugana propose la structure et la minéralité nécessaires pour équilibrer la douceur de la finition. Pour les amateurs de vins effervescents, un Metodo Classico Pas Dosé assure une propreté impeccable en bouche, en respectant la délicatesse des ingrédients sans les dominer.

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

0,75 ℓ
94
90
91
Remise 30%
11,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,90 € 
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Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2025 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2025 Cantina Terlano

0,75 ℓ
24 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2024 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2024 Bortolomiol

0,75 ℓ
92
92
11,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
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Lugana DOC 2024 Dal Moro

Lugana DOC 2024 Dal Moro

0,75 ℓ
94
97
Remise 30%
10,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,50 € 
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Dolceriva

0,75 ℓ
92
93
Remise 29%
8,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 12,70 € 
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

0,75 ℓ
91
91
Remise 10%
8,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 9,70 € 
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dolceriva

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dolceriva

0,75 ℓ
91
90
93
Remise 29%
8,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Prix le plus bas: 12,70 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld

0,75 ℓ
93
94
Remise 30%
11,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Senior Millesimato 2024 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Senior Millesimato 2024 Bortolomiol

0,75 ℓ
Remise 13%
9,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 11,50 € 
Expirant
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Strada di Guia 109 Foss Marai

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Strada di Guia 109 Foss Marai

0,75 ℓ
14,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 Saint Michel Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 Saint Michel Eppan

0,75 ℓ
31,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
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Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
20,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Audax 2025 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Audax 2025 Bortolomiol

0,75 ℓ
11,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
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Friuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino

Friuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino

0,75 ℓ
91
92
Remise 40%
8,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
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Prix le plus bas: 13,80 € 
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Lugana DOC Santa Cristina 2024 Zenato

Lugana DOC Santa Cristina 2024 Zenato

0,75 ℓ
91
95
90
15,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Seulement 1 disponible
Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

0,75 ℓ
13,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

0,75 ℓ
94
95
Remise 5%
17,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
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Prix le plus bas: 18,30 € 
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Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Colterenzio

0,75 ℓ
29,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
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Stock presque épuisé
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