Quand le ragù rencontre le bon vin

Le ragù de viande est l’un des piliers de la cuisine italienne et trouve sa plus haute expression dans des plats emblématiques comme les tagliatelles au ragù à la bolognaise, les lasagnes au four, les pappardelle au sanglier ou les maccheroni au ragù napolitain. Ces préparations longues et riches, où la viande mijote doucement et s’amalgame à la sauce, nécessitent des vins rouges bien structurés, capables de soutenir l’intensité du plat et d’accompagner sa succulence sans en masquer les arômes.

C’est pourquoi les meilleurs accords viennent souvent des mêmes régions que ces plats : le Sangiovese d’Émilie-Romagne et de Toscane pour les tagliatelles au ragù ou les pappardelle, la Barbera piémontaise pour les pâtes accompagnées de sauces riches en viande, le Montepulciano d’Abruzzo pour les lasagnes et les timbales, jusqu’aux rouges plus structurés du Sud tels que l’Aglianico ou le Nero d’Avola, parfaits avec des ragù plus intenses et épicés. Des vins dotés d’une bonne acidité et de tanins équilibrés, idéaux pour mettre en valeur la profondeur et la complexité de l’un des assaisonnements les plus appréciés de la tradition italienne.

Coffret San Felice avec Poggio Rosso et Vigorello, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Remise 11%

76,90 €

par box (2x0,75 ℓ) 51,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 87 €

Coffret San Felice avec Poggio Rosso et Vigorello, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Gianfranco Alessandria

Barbera del Monferrato DOC La Briosa 2024 Montalbera

Aglianico del Vulture DOC 2022 Re Manfredi

Montepulciano d'Abruzzo DOC Nereto 2022 Cantine Truentum

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Roncicone 2021 Ricasoli 1141

Langhe DOC Dolcetto 2024 Giuseppe Cortese

Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2019 Umani Ronchi

Rosso di Montepulciano DOC 2022 Canneto

Caisse bois Ceretto avec Arneis Blangé et Nebbiolo Bernardina, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Chianti Classico DOCG 2022 Borgo Salcetino

Irpinia Aglianico DOCG Rossomalpelo 2018 Amarano

Langhe DOC Nebbiolo Sandrina 2023 Prinsi

Langhe DOC Rosso Arte 2023 Domenico Clerico

Barbera d'Alba DOC 2023 Alberto Ballarin

Rosso di Montepulciano DOC 2024 Fattoria del Cerro

Irpinia Campi Taurasini DOC Aglianico Mattoda' 2021 Fonzone

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei

Confirmez le passage à la plateforme professionnelle ?

Ajout de produits à votre panier