Le ragù de viande est l’un des piliers de la cuisine italienne et trouve sa plus haute expression dans des plats emblématiques comme les tagliatelles au ragù à la bolognaise, les lasagnes au four, les pappardelle au sanglier ou les maccheroni au ragù napolitain. Ces préparations longues et riches, où la viande mijote doucement et s’amalgame à la sauce, nécessitent des vins rouges bien structurés, capables de soutenir l’intensité du plat et d’accompagner sa succulence sans en masquer les arômes.

C’est pourquoi les meilleurs accords viennent souvent des mêmes régions que ces plats : le Sangiovese d’Émilie-Romagne et de Toscane pour les tagliatelles au ragù ou les pappardelle, la Barbera piémontaise pour les pâtes accompagnées de sauces riches en viande, le Montepulciano d’Abruzzo pour les lasagnes et les timbales, jusqu’aux rouges plus structurés du Sud tels que l’Aglianico ou le Nero d’Avola, parfaits avec des ragù plus intenses et épicés. Des vins dotés d’une bonne acidité et de tanins équilibrés, idéaux pour mettre en valeur la profondeur et la complexité de l’un des assaisonnements les plus appréciés de la tradition italienne.

Montepulciano d'Abruzzo DOC Capotavola 2023 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Capotavola 2023 Terzini

3 ℓ, Bag in Box
17,40 €
par pièce  (3 ℓ)  5,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Chianti Classico DOCG Monticello 2023 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Monticello 2023 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
17,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2022 Argiolas

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2022 Argiolas

0,75 ℓ
25,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Poggio Bonelli

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Poggio Bonelli

0,75 ℓ
90
90
91
23,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Rosso di Montalcino DOC 2024 Casanova di Neri

Rosso di Montalcino DOC 2024 Casanova di Neri

0,75 ℓ
27,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles
Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

0,75 ℓ
26,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

0,75 ℓ
47,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  63,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 5 disponibles

Caisse bois Michele Chiarlo avec Barbera Le Orme et Moscato Nivole, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois
Caisse bois Michele Chiarlo avec Barbera Le Orme et Moscato Nivole
42,80 €
par box  (2x0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Rosso di Montalcino DOC 2023 Poggio Landi

Rosso di Montalcino DOC 2023 Poggio Landi

0,75 ℓ
90
91
15,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Langhe DOC Dolcetto 2024 Giuseppe Cortese

Langhe DOC Dolcetto 2024 Giuseppe Cortese

0,75 ℓ
12 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbera d'Alba DOC Paolina 2024 Ca' del Baio

Barbera d'Alba DOC Paolina 2024 Ca' del Baio

0,75 ℓ
14,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Brolio 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Brolio 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
50,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  67,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2023 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2023 Tenuta Ulisse

Magnum 1,5 ℓ, En étui
46,70 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  31,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 11 disponibles
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Terzini

0,75 ℓ
15,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
36,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  48,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

0,75 ℓ
13 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Chianti Classico DOCG 2022 Castello dei Rampolla

Chianti Classico DOCG 2022 Castello dei Rampolla

0,75 ℓ
95
90
92
27,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbera del Monferrato DOC La Briosa 2024 Montalbera

Barbera del Monferrato DOC La Briosa 2024 Montalbera

0,75 ℓ
14,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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