L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

0,75 ℓ
47,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  63,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 5 disponibles
Etna Bianco DOC 2025 Monteleone

Etna Bianco DOC 2025 Monteleone

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
27,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 28,50 €
Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

0,75 ℓ, En étui
92
39 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

0,75 ℓ
90
24,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
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Etna Bianco DOC 2025 Graci

Etna Bianco DOC 2025 Graci

0,75 ℓ
26,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 10 disponibles
Etna Rosso DOC 2024 Planeta

Etna Rosso DOC 2024 Planeta

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
18,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 19,90 €
Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
30,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Barbera d'Alba DOC La Ginestra 2022 Paolo Conterno

Barbera d'Alba DOC La Ginestra 2022 Paolo Conterno

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
20,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 21,10 €
Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
27 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

0,75 ℓ
90
26,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Etna Bianco DOC Isolano Dolce&Gabbana 2023 Donnafugata

Etna Bianco DOC Isolano Dolce&Gabbana 2023 Donnafugata

0,75 ℓ, En étui
Remise sur la quantité 5%
28,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 29,90 €
Cannonau di Sardegna DOC Moro 2024 Mesa

Cannonau di Sardegna DOC Moro 2024 Mesa

0,75 ℓ
18,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

Barbera d'Asti DOCG Zero Sette 2024 Damilano

0,75 ℓ
Remise 20%
15,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 18,90 € 
Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 3 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 3 Bellavista

0,75 ℓ
40,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  54,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2025 Donnafugata

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2025 Donnafugata

0,75 ℓ
21,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Etna Rosso DOC Alta Mora 2024 Cusumano

Etna Rosso DOC Alta Mora 2024 Cusumano

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
23,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 24,70 €
Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

0,75 ℓ
45,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  60,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 8 disponibles
Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

0,75 ℓ
90
26,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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