L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
91
92
30,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Etna Rosso DOC Trimarchisa 2018 Tornatore

Etna Rosso DOC Trimarchisa 2018 Tornatore

0,75 ℓ
92
Remise sur la quantité 5%
45,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  60,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 47,80 €
Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
28,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles
Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
90
48,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  64,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Côtes de Provence AOC Rock Angel 2025 Château d'Esclans

Côtes de Provence AOC Rock Angel 2025 Château d'Esclans

0,75 ℓ
42 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Etna Rosso DOC 'A Rina 2024 Girolamo Russo

Etna Rosso DOC 'A Rina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
29,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 9 disponibles
Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
34,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  46,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

0,75 ℓ
Remise 12%
13,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,10 € 
Expirant
Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2023 Benanti

Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2023 Benanti

0,75 ℓ
93
Remise sur la quantité 5%
42,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56,67 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 44,70 €
Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

0,75 ℓ
91
90
27,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

0,75 ℓ
30,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Côtes de Provence AOC Rock Angel 2024 Château d'Esclans

Côtes de Provence AOC Rock Angel 2024 Château d'Esclans

0,75 ℓ
42 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 4 disponibles
Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
92
93
39,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 2 disponibles
Etna Bianco DOC Mofete 2025 Palmento Costanzo

Etna Bianco DOC Mofete 2025 Palmento Costanzo

0,75 ℓ
20,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 5 disponibles
Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto

Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
21 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 22,10 €
Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

0,75 ℓ
91
91
93
24,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Barbera d'Alba Superiore DOC Castlè 2024 Fratelli Barale

Barbera d'Alba Superiore DOC Castlè 2024 Fratelli Barale

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
19,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 20,40 €
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