La melanzana regala piatti dalla struttura potente che richiedono calici di carattere. Per la classica Parmigiana, l'ideale è un rosso fresco come il Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: la loro acidità è fondamentale per sgrassare il palato dalla frittura e bilanciare la succulenza del pomodoro e del formaggio.

Nella pasta alla norma, l'equilibrio si gioca tra la sapidità della ricotta salata e la dolcezza dell'orto. Un Frappato o un rosato di corpo sono i compagni perfetti, poiché offrono una beva agile che esalta il basilico senza coprire i contrasti del sugo.

Per la moussaka, la presenza di carne e besciamella esige più struttura. Un Primitivo del Salento o un Syrah sono scelte eccellenti: i loro tannini vellutati e le note speziate si intrecciano magistralmente con la ricchezza del piatto, sostenendo ogni strato di sapore.

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
21,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Etna Bianco DOC 2024 Graci

Etna Bianco DOC 2024 Graci

0,75 ℓ
Promozione
25 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26,30 € 
Etna Bianco DOC Alta Mora 2024 Cusumano

Etna Bianco DOC Alta Mora 2024 Cusumano

0,75 ℓ
Sconto 10%
22,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25 € 
Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

0,75 ℓ
91
91
93
25,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato Essence Nature 2021 Antica Fratta

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato Essence Nature 2021 Antica Fratta

0,75 ℓ
29,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Etna DOC Rosso 2024 Neri

Etna DOC Rosso 2024 Neri

0,75 ℓ
92
93
Sconto 15%
16,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 19,90 € 
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Castello Bonomi

0,75 ℓ
30,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Etna Rosso DOC 'A Rina 2024 Girolamo Russo

Etna Rosso DOC 'A Rina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
30,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2025 Minuty

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2025 Minuty

0,75 ℓ
Sconto 14%
27,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32 € 
Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2023 Benanti

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2023 Benanti

0,75 ℓ
94
91
Sconto 15%
49,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  65,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 57,90 € 
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2025 Zaccagnini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2025 Zaccagnini

0,75 ℓ
10,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Brut Lovera

Franciacorta DOCG Brut Lovera

0,75 ℓ
Sconto 30%
18,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26,60 € 
Etna Rosato DOC 2025 Tornatore

Etna Rosato DOC 2025 Tornatore

0,75 ℓ
Sconto 5%
20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 21,10 € 
Barbera d'Alba DOC Gallina 2022 La Spinetta

Barbera d'Alba DOC Gallina 2022 La Spinetta

0,75 ℓ
93
Sconto 5%
32,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  43,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 34,60 € 
Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

0,75 ℓ, Astucciato
23,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

0,75 ℓ
92
Sconto 5%
36,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 39,10 € 
Solo 5 disponibili
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Anfora 2023 Cirelli

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Anfora 2023 Cirelli

0,75 ℓ
Sconto 15%
23,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 27,90 € 
Cannonau di Sardegna Riserva DOC Ballu Tundu 2021 Giuseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Ballu Tundu 2021 Giuseppe Sedilesu

0,75 ℓ
Sconto 5%
30,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 31,90 € 
Solo 6 disponibili
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