L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Côtes de Provence AOC Rosé 2024 Domaine Piqueroque

0,75 ℓ
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16,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 17 €

Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
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par bouteille  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
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Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
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Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
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Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

3 ℓ, Bag in Box
14,70 
par pièce  (3 ℓ)  4,90 €/ℓ
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Mendoza IG Chardonnay 2023 Escorihuela Gascón

0,75 ℓ
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17,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
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Prix régulier: 18,20 €

Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
30,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
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Côtes de Provence AOP Sainte Victoire 2024 Château de la Galinière

0,75 ℓ
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17,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Stellenbosch IG Sauvignon Blanc The Jackal's Dance 2025 Neethlingshof Estate

0,75 ℓ
20,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
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Stellenbosch WO Cap Classique Brut Tradition Villiera Wines

0,75 ℓ
21,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
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Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2024 Montemajor

0,75 ℓ
13,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Côtes de Provence AOP Sainte Victoire Cuvée Badetty 2025 Château de la Galinière

0,75 ℓ
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18,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Prix régulier: 19,90 €

Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
35,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  47,07 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

0,75 ℓ
92
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par bouteille  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 39,10 € 
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Salento IGP Susumaniello Susco 2021 San Marzano

0,75 ℓ
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Etna Rosso DOC 2022 Tornatore

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par bouteille  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG 2024 Cascina Valle Asinari

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par bouteille  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Satèn Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
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