La melanzana regala piatti dalla struttura potente che richiedono calici di carattere. Per la classica Parmigiana, l'ideale è un rosso fresco come il Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: la loro acidità è fondamentale per sgrassare il palato dalla frittura e bilanciare la succulenza del pomodoro e del formaggio.

Nella pasta alla norma, l'equilibrio si gioca tra la sapidità della ricotta salata e la dolcezza dell'orto. Un Frappato o un rosato di corpo sono i compagni perfetti, poiché offrono una beva agile che esalta il basilico senza coprire i contrasti del sugo.

Per la moussaka, la presenza di carne e besciamella esige più struttura. Un Primitivo del Salento o un Syrah sono scelte eccellenti: i loro tannini vellutati e le note speziate si intrecciano magistralmente con la ricchezza del piatto, sostenendo ogni strato di sapore.

Stellenbosch WO Methode Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020 Villiera Wines

Stellenbosch WO Methode Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020 Villiera Wines

0,75 ℓ
21,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Mendoza IG Malbec Alegoría Gran Reserva 2022 Navarro Correas

Mendoza IG Malbec Alegoría Gran Reserva 2022 Navarro Correas

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
27,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 29,10 €
Etna Bianco DOC 2024 Tenute Mannino

Etna Bianco DOC 2024 Tenute Mannino

0,75 ℓ
22,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2021 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Pas Dosé Millesimato Ziliani C 2021 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
31 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Mendoza IG Riserva Malbec 2022 Tempus Alba

Mendoza IG Riserva Malbec 2022 Tempus Alba

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
23,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 25,10 €
Solo 10 disponibili
Etna DOC Bianco 2025 Neri

Etna DOC Bianco 2025 Neri

0,75 ℓ
Sconto 15%
16,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 19,30 € 
Franciacorta DOCG Brut CruPerdu 2020 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut CruPerdu 2020 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
28 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Salento IGP Bianco Luna 2024 Conti Zecca

Salento IGP Bianco Luna 2024 Conti Zecca

0,75 ℓ
Sconto 5%
15,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,10 € 
Etna Rosso DOC Le Sabbie dell'Etna 2022 Firriato

Etna Rosso DOC Le Sabbie dell'Etna 2022 Firriato

0,75 ℓ
91
92
15,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée 22 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
90
25 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barbera d'Alba Superiore DOC La Preda 2021 Fratelli Barale

Barbera d'Alba Superiore DOC La Preda 2021 Fratelli Barale

0,75 ℓ
Sconto 14%
26,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 30,70 € 
Solo 4 disponibili
Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

Cerasuolo d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

0,75 ℓ
Sconto 19%
29,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 36,20 € 
Solo 6 disponibili
Côtes de Provence AOC Rouge XIIIe 2022 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Rouge XIIIe 2022 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Sconto 19%
22,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 28,50 € 
Franciacorta DOCG Riserva Nature 2018 Monzio Compagnoni

Franciacorta DOCG Riserva Nature 2018 Monzio Compagnoni

0,75 ℓ
Sconto 15%
48,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  65,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 58 € 
Solo 2 disponibili
Stellenbosch WO Lourens River Valley 2018 Morgenster

Stellenbosch WO Lourens River Valley 2018 Morgenster

0,75 ℓ
Sconto 12%
28,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 32,60 € 
Barbera d'Alba DOC Vittoria 2021 Gianfranco Alessandria

Barbera d'Alba DOC Vittoria 2021 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
Sconto 11%
31,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 35,40 € 
Solo 1 disponibile
Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2022 Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2022 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
Sconto 15%
41,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  55,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 48,60 € 
Solo 7 disponibili
Salento IGT Brut Rosé Metodo Classico Sumaré 2021 Tenute Rubino

Salento IGT Brut Rosé Metodo Classico Sumaré 2021 Tenute Rubino

0,75 ℓ
Sconto 20%
20,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25,80 € 
Solo 11 disponibili
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