Barbera

Si le nebbiolo, avec ses expressions maximales et célèbres de Barolo et Barbaresco, représente l'âme noble et aristocratique des vins rouges piémontais, le Barbera est plutôt le vin qui incarne le mieux la culture populaire, quotidienne et paysanne .

Le cépage Barbera est un cépage autochtone à fruits rouges piémontais, historiquement présent surtout dans les régions d' Asti, d'Alba et de Monferrato , qui produit des grappes assez grandes et lourdes, avec des baies foncées de couleur bleu noirâtre couvertes d'une floraison abondante. Le vin a des caractéristiques très particulières et reconnaissables . La couleur est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez révèle des arômes intenses avec des notes vineuses, des arômes frais de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices . La gorgée est dominée par une acidité qui rafraîchit le palais d'une manière si écrasante qu'elle devient le véritable trait distinctif du vin.

Les combinaisons classiques sont avec la cuisine locale, en particulier avec les viandes bouillies mixtes, les viandes cuites, les agnolotti avec des sauces à la viande, les cotechini, la polenta et les saucisses, tous les aliments qui profitent de la fraîcheur acide du Barbera pour équilibrer une certaine graisse.

Barbera d'Alba DOC Vigna Cerretta 2023 Giacomo Conterno

Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2021 Braida

Barbera d'Alba DOC Vigna Francia 2023 Giacomo Conterno

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Nizza DOCG Pomorosso 2021 Coppo

Nizza DOCG Barbera Ruj 2020 San Silvestro

Barbera d'Alba DOC Vittoria 2021 Gianfranco Alessandria

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2016 Marchesi di Gresy

Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

Barbera d'Alba DOC Superiore Il Bosco 2021 Prinsi

Barbera d'Alba DOC Sovrana 2022 Beni di Batasiolo

Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Bogliona 2019 Scarpa

Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2022 Roberto Voerzio

Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2023 San Silvestro

Barbera d'Alba DOC 2023 Alberto Ballarin