Collio - Un croissant de collines

Située à l'extrémité nord-est de la péninsule italienne, la région de Collio est l' une des régions viticoles les plus prestigieuses du Frioul Vénétie Julienne , composée d'un croissant de collines qui se succèdent sans interruption, entrecoupées de petits villages et vignobles embrassés par la lumière de la le soleil . Lieu de paix et de tranquillité, ce terroir fascinant et mystérieux est le berceau de vins de haute qualité dans lesquels les arômes typiques de cette partie du monde sont infusés, caractérisés par un mélange d'herbes, de fleurs et de fruits .

Protégée par les Alpes juliennes, cette région bénéficie d' un sol et de conditions climatiques exceptionnels , avec des sols composés de marnes et de grès d'origine éocène et un climat continental caractérisé en été par des journées chaudes, qui permettent une parfaite maturation des raisins, alternée avec des nuits fraîches, qui préservent l'acidité et développer le kit aromatique.

Les vignes les plus cultivées sont le Friulano, le Pinot Grigio, la Ribolla Gialla et le Sauvignon Blanc , mais le Chardonnay et le Pinot Blanc sont également très répandus, avec des résultats extraordinaires.