Collio - Een halve maan van glooiende heuvels

Gelegen aan de noordoostkant van het Italiaanse schiereiland, is de Collio-regio een van de meest prestigieuze wijnbouwgebieden van Friuli Venezia Giulia , bestaande uit een halvemaan van glooiende heuvels die elkaar zonder onderbreking volgen, afgewisseld met kleine dorpjes en wijngaarden gekust door het licht van de zon . Dit fascinerende en mysterieuze terroir, een plek vol vrede en rust, is de bakermat van wijnen van hoge kwaliteit waarin de typische aroma's van dit deel van de wereld doordrenkt zijn, gekenmerkt door een mengsel van kruiden, bloemen en fruit .

Beschermd door de Julische Alpen, geniet deze regio van uitzonderlijke bodem- en klimatologische omstandigheden , met bodems samengesteld uit mergel en zandsteen van oorsprong uit het Eoceen en een landklimaat dat in de zomer wordt gekenmerkt door hete dagen, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen, afgewisseld met koele nachten, die behouden blijven zuurgraad en ontwikkel de aromatische kit.

De meest gecultiveerde wijnstokken zijn Friulano, Pinot Grigio, Ribolla Gialla en Sauvignon Blanc , maar ook Chardonnay en Pinot Blanc zijn wijdverbreid, met buitengewone resultaten.