De grands spiritueux pour de grands cocktails

Le monde des cocktails et des long drinks est un ensemble fascinant d'ingrédients savamment mélangés selon des recettes qui font désormais partie de la grande histoire de la mixologie. Tradition, innovation, fantaisie et créativité se conjuguent dans le verre pour une synthèse parfaite des arômes. Mais à la base de grands cocktails, il y a toujours des spiritueux de qualité . Outre l'habileté du barman, ce qui fait vraiment la différence entre un cocktail et un autre, c'est l'ingrédient de base, la matière première: le distillat. L'une des erreurs les plus classiques est de penser à acheter des spiritueux haut de gamme pour un goût doux et, au lieu de cela, d'utiliser des étiquettes de mauvaise qualité pour préparer des cocktails . Le distillat est l'ingrédient fondamental d'un cocktail, celui qui le caractérise, qui donne de la personnalité et décrète son succès. Étant donné que de nombreux spiritueux, nous pensons que Gin, Vodka, Tequila, peuvent être utilisés indifféremment pour les deux utilisations, achetant donc une seule bouteille, il existe certains spiritueux, en particulier le rhum et le whisky, qui ont des caractéristiques particulièrement adaptées au type de consommation .

Dans le domaine du rhum , par exemple, pour préparer des cocktails, nous choisirons les versions en bois blanc ou légèrement vieilli , qui ont un goût plus simple, frais et délicat , plus apte à se marier en harmonie avec d'autres ingrédients. Le distillat doit être le fond d'une symphonie d'arômes et doit retenir et lier les saveurs sans dominer les autres ingrédients. Un rhum vieilli longtemps dans le bois serait trop intense, complexe, profond et risquerait de marquer excessivement le goût du cocktail.

Le même principe nous guidera dans le choix d'un Whisky . Dans ce cas également nous choisirons un Whisky avec un vieillissement assez court et dans des bois neutres, qui ne vont pas trop loin pour marquer l'arôme du distillat, laissant surtout des arômes maltés et fruités, pas trop denses et riches. Nous éviterons également d'utiliser des Whiskies de style Islay, caractérisés par des notes tourbées, saumâtres et fumées, qui risquent de submerger les arômes des autres ingrédients.

Pour préparer de grands cocktails, des spiritueux de haute qualité sont donc nécessaires, avec un profil fin et élégant et un goût délicat, capables de marier le reste des ingrédients de manière harmonieuse. Nous avons parlé du rhum et du whisky, mais la même chose peut être dite pour la tequila et tout autre distillat que vous souhaitez utiliser pour préparer vos cocktails préférés.

Alors, n'économisez pas sur le distillat, visez toujours la plus haute qualité, plutôt économisez sur la quantité: buvez un seul cocktail mais excellent!