Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 Saint Michel Eppan

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior 2024 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2024 Bortolomiol

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Valle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2024 Adler von Klausen

Sicilia Menfi DOC Fiano Cometa 2023 Planeta

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

Lugana DOC I Frati 2024 Ca' dei Frati

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Terre Siciliane IGT Mille e una Notte Special Edition Il Gattopardo 2021 Donnafugata

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2024 Astoria

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger