Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé Corte alle Stelle

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Corte alle Stelle

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2022 Domaine de Vauroux

Champagne Brut AOC Collection 244 Louis Roederer

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2022 Château d'Esclans

Champagne Grand Cru Brut AOC Tradition Laurier

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Champagne AOC Brut Tradition Collection Classique Sophie Bouchet

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Ferghettina

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Franciacorta Brut DOCG Barbalonga

Valle Central DO Chardonnay 2022 Los Guasos

Oltrepò Pavese DOC Riesling 2019 Sabaudo

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Marlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay