Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Cantina Tramin

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Terre Siciliane IGP Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2025 Cantine Fina

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2025 Lunae

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Valle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

Sicilia Menfi DOC Fiano Cometa 2024 Planeta

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2025 Colterenzio

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2022 Guerrieri

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

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