Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Cantina Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior 2024 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2024 Bortolomiol

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Valle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2024 Adler von Klausen

Sicilia Menfi DOC Fiano Cometa 2023 Planeta

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

Lugana DOC I Frati 2024 Ca' dei Frati

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Terre Siciliane IGT Mille e una Notte Special Edition Il Gattopardo 2021 Donnafugata

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2024 Astoria

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger