Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Biologico 2024 Blumenfeld

Champagne AOC Spécial Réserve Léonce d'Albe

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Sicilia DOC Chardonnay Conte Hueges 2023 Tenuta Rapitalà

Champagne Brut AOC Yellow Label Veuve Clicquot

Lugana DOC Prestige 2024 Cà Maiol

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tenuta Ulisse

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 Saint Michel Eppan

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2024 Siddùra

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Fallwind 2022 Saint Michel Eppan