Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2025 Astoria

Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

Trevenezie IGT Sharis 2025 Livio Felluga

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2025 Tormaresca

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

Valle d'Aosta DOC Chardonnay Cuvée Bois 2023 Les Crêtes

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Nozze d'Oro 2023 Tasca d'Almerita

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Rose Gold Spumante Brut 2025 Bottega

Soave Classico DOC 2025 Pieropan

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Marca Oro Valdo

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

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