Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Côtes du Rhône AOP Blanc Chapitre 2025 Vignerons Propriétés Associés

Trento DOC Brut Perlé 2019 Ferrari

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2024 Frescobaldi

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2020 Cembra Cantina di Montagna

Rioja DOCa Gran Reserva 904 Selección Especial 2016 La Rioja Alta

Rioja DOC Blanco 2025 Vivanco

Greco di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2024 Benito Ferrara

Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AOC 2023 Domaine de Vauroux

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Bucci 2024 Villa Bucci

Champagne AOC Brut Grand Réserve Gosset

Terre di Chieti IGT Merlot 2025 Tenuta Ulisse

Champagne AOC Brut Royale Réserve 2020 Philipponnat

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Sicilia DOC Anthìlia 2025 Donnafugata

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