Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Toscana IGT Trebbiano Bòggina B 2023 Petrolo

Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2024 Jermann

Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora 2020 Banfi

Etna Bianco DOC 2024 Tornatore

Cava DO Blanco Brut Cune CVNE

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2022 Jermann

Veneto IGT Télos Il Bianco 2024 Tenuta Sant'Antonio

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2024 Jermann

Trento Riserva Extra Brut DOC Perlé Nero 2017 Ferrari

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Spumante Brut Gran Cuvée Particolare Tenuta del Buonamico

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2019 Cembra Cantina di Montagna

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Oltrenero