Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2025 Livio Felluga

Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

Etna Bianco DOC Alta Mora 2024 Cusumano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2025 Cantina Terlano

Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2024 Köfererhof

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025 Villa Sparina

Filanda Rosé Brut Millesimato 2025 Bortolomiol

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Champagne AOC Brut Rosé Vintage 2010 Dom Pérignon

Etna Bianco DOC 2025 Pietradolce

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

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