Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Cantina Terlano

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Borgogno

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2023 Willm

Venezia Giulia IGT Riesling Afix 2023 Jermann

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Oltrepò Pavese DOCG Spumante Metodo Classico Nature T.O.P. Zero Giorgi

Champagne AOC Brut V6 Experience André Clouet

Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Sicilia DOC Catarratto Buonsenso Tenuta Regaleali 2024 Tasca d'Almerita

Collio DOC Pinot Grigio 2023 Schiopetto

Venezia Giulia IGT Bianco Capo Martino 2022 Jermann

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Prosecco DOC Brut Sig. Tom Bre

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