Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Puglia IGT Negroamaro-Primitivo 2024 Masseria Ficarigna

Bolgheri Superiore DOC 2022 Grattamacco

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2021 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Bordeaux Supérieur AOC La Réserve de Sergolle 2021 Baron de Sergolle

Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2022 Li Ciuri

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pian del Prete

Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2018 Pian del Prete

Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 Bertani

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2018 Masseria Ficarigna

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Villa da Filicaja

Barolo DOCG 2021 Villa da Filicaja

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2023 Marchesi Mazzei

Montefalco Sagrantino DOCG Collepiano 2021 Arnaldo Caprai

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja