Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo DOCG Riserva 2020 Sabaudo

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Pian del Prete

Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Adler von Klausen

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Niviana

Toscana IGT Rosso 2022 Pian del Prete

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2020 Pian del Prete

Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2021 Tenuta Sant'Antonio

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo

Cinque Autoctoni Edizione 23 Fantini Farnese

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pian del Prete

Barolo DOCG 2022 Villa da Filicaja

Nobile di Montepulciano DOCG 2023 Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG 2023 Avignonesi

Bordeaux Supérieur AOC La Réserve de Sergolle 2021 Baron de Sergolle

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Salento IGT Primitivo 2022 Masseria Ficarigna

Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2025 Li Ciuri

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