Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2023 Marchesi Mazzei

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Pian del Prete

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Bordeaux Supérieur AOC La Réserve de Sergolle 2021 Baron de Sergolle

Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2022 Li Ciuri

Cinque Autoctoni Edizione 23 Fantini Farnese

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Puglia IGT Negroamaro-Primitivo 2024 Masseria Ficarigna

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Blumenfeld

Barbaresco DOCG 2022 Sabaudo

Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2019 Niviana

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Loren

Etna Rosso DOC 2023 Inessa

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo