Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2020 Niviana

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2021 Tenuta Sant'Antonio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Blumenfeld

Bordeaux Supérieur AOC La Réserve de Sergolle 2021 Baron de Sergolle

Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2022 Li Ciuri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Bolgheri DOC Il Seggio 2023 Poggio al Tesoro

Barolo DOCG Riserva 2019 Sabaudo

Barbaresco DOCG 2022 Sabaudo

Barolo DOCG 2021 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casalforte

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Loren

Montefalco Sagrantino DOCG 2019 Villa da Filicaja