Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2020 Pian del Prete

Etna Rosso DOC 2024 Inessa

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2020 Pian del Prete

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Masseria Ficarigna

Puglia IGT Negroamaro-Primitivo 2024 Masseria Ficarigna

Barolo DOCG Riserva 2019 Sabaudo

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Bordeaux Supérieur AOC La Réserve de Sergolle 2021 Baron de Sergolle

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casalforte

Barolo DOCG 2022 Villa da Filicaja

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2022 Li Ciuri

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2021 Tenuta Sant'Antonio

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2024 Marchesi Antinori

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Caparzo

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