Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Bolgheri Rosso DOC Superiore Le Gonnare 2022 Fabio Motta

Ribera del Duero DO Tinto Reserva 2022 Pago de Los Capellanes

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Maremma Toscana IGT 2021 Rocca di Frassinello

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Casina di Doro 2016 Canneto

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane

Conca de Barberà DO Grans Muralles 2018 Torres

Ghemme DOCG Collis Breclemae 2017 Antichi Vigneti di Cantalupo

Ribera del Duero DO Tinto El Nogal 2021 Pago de Los Capellanes

Veneto IGT Merlot Crosara 2018 Maculan

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2021 Boscarelli

Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Les Sinards 2023 Famille Perrin

Barbaresco DOCG Lintuito 2022 Montalbera

Rioja DOCa Graciano 2020 Contino

Stellenbosch WO Lourens River Valley 2018 Morgenster

Ribera del Duero DO Un Sueño En Las Alturas 2021 Pago de Los Capellanes

Barolo DOCG 2021 Fratelli Barale

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