Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Campania IGT Merlot Pàtrimo 2017 Feudi di San Gregorio

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Lagrein 2022 Erste Neue

Marche IGT Rosso Pelago 2021 Umani Ronchi

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Pasqua

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Valtellina Superiore DOCG Inferno 2023 Rainoldi

Campania IGT Merlot Pàtrimo 2018 Feudi di San Gregorio

Valpolicella Superiore DOC La Bandina 2022 Tenuta Sant'Antonio

Toscana IGT Desiderio 2021 Avignonesi

Carmignano DOCG Riserva 2021 Piaggia

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Zenato

Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio 2019 Zenato

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