Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Abbazia di Novacella

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Podere Brizio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mimuèt 2023 Alois Lageder

Venezia Giulia IGT Podere dei Blumeri 2020 Schiopetto

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Toscana IGT Ghiaie della Furba 2022 Tenuta di Capezzana

Barolo DOCG Pio 2022 Pio Cesare

Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2021 Firriato

Roero Arneis DOCG 2025 Vietti

Veneto IGT Rosso Picàie 2016 Cecilia Beretta

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Capanna

Toscana IGT Rosso 2021 Il Borro

Terre Siciliane IGT Rosso Franchetti 2021 Passopisciaro

Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2021 Robert Mondavi Winery

Bolgheri DOC Aska 2022 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Collosorbo

Barolo DOCG Monprivato 2020 Giovanni Sordo

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