Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo DOCG Francia 2020 Giacomo Conterno

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco 2020 Tasca d'Almerita

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Valpolicella Superiore DOC Mai Dire Mai 2015 Pasqua

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Aglianico del Vulture DOC Donpà 2019 Regio Cantina

Bolgheri DOC Rosso Ferrante 2021 Geografico

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Puglia IGT Primitivo Canti

Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019 Canti

Taurasi Riserva DOCG Scorzagalline 2020 Fonzone

Toscana IGT Guidalberto 2023 Tenuta San Guido

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2021 Poliziano

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Costa d'Amalfi DOC Rosso Riserva Furore 2021 Marisa Cuomo

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi