Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Abbazia di Novacella

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2022 Marchesi Antinori

Barolo DOCG 2021 Prunotto

Chianti Classico DOCG Querciabella 2021 Querciabelle

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia 2020 Colombaio di Cencio

Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Toscana IGT Guidalberto 2023 Tenuta San Guido

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

Toscana IGT 2021 Monteverro

Barbaresco DOCG 2020 Ricossa

Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli 2020 Siro Pacenti

Cornas AOC 2020 Victor Berard

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Vigna le Macchiarelle 2019 Tenuta Fanti

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

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