Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Le Macioche

Taurasi DOCG Rue 333 2018 Nativ

Barolo DOCG 2020 Prunotto

Toscana IGT Il Blu 2020 Brancaia

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2022 Roberto Voerzio

Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Banfi

Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 1994 Marchesi Antinori

Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 1998 Marchesi Antinori

Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2001 Marchesi Antinori

Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2003 Marchesi Antinori

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2021 Jacopo Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2023 Cormòns

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena

Salento IGT Coribante 2024 Castello Monaci

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

Chianti Classico DOCG Petrignano 2021 Dievole